Кафе в Народной Республике Бангладеш — это два параллельных мира. Первый — уличные чайные лавки, которые называют ча-эр докан: пластиковые табуреты, чайник со сладким молочным чаем и печенье; чашка стоит порядка 10–20 така, то есть меньше 20 рублей. Второй — современные кофейни и рестораны в столичных районах Гулшан, Банани и Дханмонди, где чек уже сопоставим с недорогим европейским кафе.
Что пьют и едят
- Дудх ча — крепкий чёрный чай со сгущённым молоком и сахаром, национальный напиток.
- Малай ча и семислойный чай — фирменная вещь из Шримангала на северо-востоке страны, где выращивают чай.
- Кача бириани и качи — рис с бараниной, главное праздничное блюдо старой Дакки.
- Хилса (илиш) — национальная рыба, обычно в горчичном соусе с рисом.
- Уличные закуски — сингара, самса, фучка, чотпоти; порция стоит порядка 30–80 така.
- Сладости — рошоголла, мишти дои — йогурт из обожжённого сахара в глиняном горшочке.
Сколько стоит поесть
| Формат | Ориентир по чеку |
|---|---|
| Чай на улице | 10–20 така |
| Обед в местной забегаловке | 150–300 така |
| Порция бириани | 250–500 така |
| Кофейня в Гулшане | 400–800 така за напиток и десерт |
| Ужин в ресторане среднего уровня | 1000–2000 така на человека |
Где искать заведения
- Дакка, Гулшан и Банани — дипломатические кварталы, международная кухня, кондиционеры, Wi-Fi.
- Дханмонди — студенческий район с недорогими кафе и книжными.
- Старая Дакка, Чоук-базар — исторические едальни с бириани, особенно оживает в Рамадан на вечернем базаре ифтара.
- Читтагонг и Кокс-Базар — морская кухня, креветки и крабы у самого длинного песчаного пляжа мира длиной около 120 км.
- Шримангал — чайные плантации и лавки с многослойным чаем.
Что учесть путешественнику
Бангладеш — мусульманская страна, алкоголь в открытой продаже практически отсутствует, его подают только в лицензированных барах при отелях. Свинины в меню нет. В Рамадан дневные заведения могут быть закрыты до заката. Еда острая по умолчанию — фразы вроде «kom jhal» (меньше перца) стоит выучить. Пить только бутилированную воду, лёд в уличных напитках пропускать. Чаевые не обязательны, но 5–10% в ресторане воспринимаются нормально. Расплачиваться удобнее наличными: карты принимают в основном в столичных сетевых заведениях.