Под названием «Санни» (Sunny) в России продаются два разных типа напитков: слабоалкогольные газированные коктейли крепостью порядка 5–8 % и безалкогольные лимонады с похожим оформлением банки. Определить, что перед вами, можно за секунду — крепость в процентах обязана быть напечатана на лицевой стороне банки, а рядом с ней стоит предупреждение о вреде алкоголя. Если этих отметок нет, напиток безалкогольный.
Что налито в банку
Слабоалкогольные коктейли этой категории делают не из дистиллятов, а на основе сброженного сырья или ректификованного спирта, разбавленного газированной водой. Дальше добавляют сахарный сироп, лимонную кислоту, ароматизаторы и краситель. Отсюда и главная особенность вкуса — выраженная сладость: остаточного сахара в таких коктейлях обычно около 8–12 г на 100 мл, то есть банка 0,45 л по сахару сопоставима с бутылкой газировки.
Крепость и как она чувствуется
| Формат | Крепость | Эквивалент в чистом спирте |
|---|---|---|
| Банка 0,33 л | около 6 % | примерно 20 мл |
| Банка 0,45 л | около 6 % | примерно 27 мл |
| Банка 0,45 л | около 8 % | примерно 36 мл |
Одна банка крепостью 8 % примерно равна двум бокалам сухого вина по объёму этанола. Сладость и газ маскируют спирт, поэтому опьянение наступает быстрее ожидаемого, а похмелье от сахарных коктейлей ощущается сильнее, чем от того же количества алкоголя в сухом виде.
Вкусы, включая розовый
- розовый — чаще всего грейпфрут, малина или «розовый лимонад»; цвет даёт краситель, а не сок;
- жёлтый и оранжевый — цитрусовая линейка: апельсин, манго-маракуйя;
- голубой — вкус тропических фруктов, отсылка к коктейлям с ликёром кюрасао;
- зелёный — лайм, мохито-профиль с мятой.
Барные коктейли с тем же именем
В барных картах Sunny обычно называют лёгкие цитрусовые лонги: апельсиновый или грейпфрутовый сок, светлый ром или водка, немного сиропа и лёд. Розовый вариант получают добавлением гренадина или сока розового грейпфрута. Такой коктейль по крепости выходит около 10–12 %, но объём порции меньше — 200–250 мл.
Как пить и с чем сочетать
Слабоалкогольные банки пьют охлаждёнными до 4–6 °C: тёплыми они кажутся приторными. К ним подходит солёная закуска — сыр, орехи, чипсы, — она гасит сладость. Смешивать такие коктейли с крепким алкоголем не стоит: сахар и газ ускоряют всасывание спирта. Продажа напитков крепче 0,5 % несовершеннолетним в России запрещена, а во многих регионах действует ночное ограничение торговли — обычно с 22:00 до 8:00 или 10:00.