«Васильки» — одна из самых узнаваемых белорусских сетей ресторанов домашней кухни, и её заведение в Витебске работает в том же формате, что и минские точки: народный интерьер с рушниками и глиняной посудой, большие порции и меню, построенное вокруг национальных блюд. Для туриста, который приехал в Витебск на «Славянский базар» или на выходные, это один из самых простых способов попробовать белорусскую кухню без гастрономической лотереи.
Чем известна сеть «Васильки»
Сеть появилась в Минске и быстро разрослась до статуса «народных ресторанов»: сюда ходят и местные семьи, и гости страны. Концепция — домашняя белорусская еда по умеренным ценам. Витебский ресторан придерживается общего стандарта сети: единое меню, фирменная подача в чугунках и глиняных горшочках, детские позиции.
Что заказать
- Драники — визитная карточка: классические со сметаной, с мачанкой или грибным соусом.
- Мачанка с блинами — густая мясная подлива, в которую макают блины.
- Колдуны — картофельные оладьи с мясной начинкой.
- Холодник — свекольный холодный суп, летний хит.
- Домашние настойки — хреновуха и ягодные варианты.
Средний чек за обед из двух блюд с напитком — порядка 25–45 белорусских рублей на человека, то есть заметно дешевле ресторанов такого же уровня в Москве. Порции большие: одной позиции драников часто хватает, чтобы наесться.
Как найти и когда идти
Ресторан расположен в пределах основной туристической части Витебска — актуальный адрес и часы работы стоит проверить на сайте сети или в картах непосредственно перед визитом, поскольку у сетевых заведений они периодически меняются. Ориентируйтесь на центр города: от пешеходной улицы Суворова, Успенского собора и амфитеатра «Славянского базара» добираться удобно пешком или на такси за 5–10 минут.
В дни фестиваля «Славянский базар» (середина июля) и в выходные вечера в популярных ресторанах Витебска бывают очереди — столик лучше бронировать по телефону заранее. В будний день на обед обычно можно попасть без ожидания, тем более что в сетевых ресторанах действуют обеденные предложения.
Что рядом посмотреть
Обед в «Васильках» удобно совмещать с прогулкой по Витебску: центр компактный. За пару часов можно увидеть ратушу XVIII века с краеведческим музеем, Успенский собор на высоком берегу Западной Двины, арт-центр Марка Шагала и дом-музей художника в Покровской слободе. Вечером стоит выйти к Кировскому мосту — с него открывается лучший вид на подсвеченный собор.