«Колпаки» — пекарня в Костроме, которую спрашивают в поиске чаще многих местных кофеен. Это заведение формата «выпечка + кофе с собой»: свежий хлеб, пироги и сдоба. Точные адреса точек, график и телефон надёжнее всего проверять в Яндекс Картах или 2ГИС по запросу «Колпаки Кострома» — у небольших пекарен они периодически меняются.
Что за место
Формат у «Колпаков» типичный для волны ремесленных пекарен, накрывшей города Золотого кольца: печь работает прямо на точке, ассортимент разбирают к вечеру, утром — очередь за горячим хлебом. В таких местах обычно берут подовый хлеб, пироги с сезонными начинками, булочки к кофе. Цены в костромских пекарнях в целом ниже столичных — полноценный перекус выходит в пределах пары сотен рублей.
Где искать и ориентиры
Исторический центр Костромы компактный: почти вся гастрономическая жизнь сосредоточена вокруг Сусанинской площади («сковородки») и торговых рядов XVIII века. Если точка пекарни окажется не по пути, в радиусе десяти минут пешком найдётся с десяток альтернатив — от сетевых пекарен до кофеен с местной выпечкой.
Что ещё попробовать в Костроме
Раз уж вы настроились на гастрономическую прогулку, дополните её местной классикой:
- костромской сыр — в Сырных рядах и на Сырной бирже продают десятки сортов от региональных сыроварен;
- чёрная четверговая соль — старинный костромской специалитет, продаётся в сувенирных лавках;
- пироги с волжской рыбой — ищите в кафе русской кухни у набережной;
- иван-чай и травяные сборы из костромских лесов.
Как добраться и спланировать день
Центр Костромы удобно обходить пешком: от торговых рядов до беседки Островского на набережной Волги — около 10 минут, до Богоявленского монастыря — столько же. Ипатьевский монастырь, главная достопримечательность города, стоит за рекой Костромой — туда ходят автобусы от центра, дорога занимает 15–20 минут. Утро логично начать с пекарни: свежая выпечка плюс кофе — и дальше по кольцу центральных улиц, расходящихся веером от Сусанинской площади.
Когда приходить и что учесть
Ремесленные пекарни живут по утреннему циклу: самый широкий выбор — с открытия до полудня, к вечеру популярные позиции заканчиваются. Во многих костромских точках под конец дня действуют скидки на выпечку текущей смены — если цель сэкономить, заглядывайте после 19 часов. В туристические выходные и на каникулах у прилавков в центре бывают очереди: закладывайте лишние десять минут. И берите выпечку с собой на набережную Волги — лавочки у беседки Островского остаются лучшим «залом» города с видом на реку.