«Старый мост» — заведение во Владикавказе, название которого отсылает к главному городскому ориентиру: мостам через Терек в исторической части города. Формат — кафе-ресторан с осетинской и кавказской кухней, с залом для компаний и банкетов. Искать его нужно в центральной части города, рядом с набережной Терека, где сосредоточена большая часть владикавказского общепита.
Что бывает в осетинском меню
| Блюдо | Что это | Ориентир по цене |
|---|---|---|
| Осетинские пироги | Уалибах с сыром, фыджин с мясом, кабускаджин с капустой | порядка 400–700 руб. за пирог |
| Дзыкка | Каша из свежего сыра со сметаной и мукой | около 300–450 руб. |
| Лывжа | Тушёное мясо в остром чесночном соусе | порядка 500–800 руб. |
| Цахтон | Соус из сметаны с острым перцем и травами | около 150–250 руб. |
| Шашлык | Баранина, свинина, курица | 500–900 руб. за порцию |
Цены ориентировочные и зависят от заведения и сезона — во Владикавказе общепит в целом дешевле среднероссийского уровня.
Как правильно есть осетинские пироги
- Классическая подача — три пирога стопкой; два подают на поминальный стол, три — на праздничный.
- Стопку разрезают крестом на восемь частей, не проворачивая блюдо.
- Верхний пирог не сдвигают до момента разрезания.
- Едят руками, запивают квасом, аракой или чаем.
Что рядом
- набережная Терека с видом на Столовую гору — главный вид города;
- суннитская мечеть Мухтарова на левом берегу — самый узнаваемый силуэт Владикавказа;
- проспект Мира с трамваем и дореволюционной застройкой — 10 минут пешком;
- Национальный музей Северной Осетии;
- парк культуры имени Хетагурова у реки.
Практика
Кафе в центре Владикавказа обычно работают с 11:00 до 23:00, в выходные дольше. Пироги пекут под заказ, ожидание — порядка 20–30 минут, поэтому их логично заказывать сразу, как сели. Порции крупные: на двоих обычно хватает одного пирога, салата и одного горячего. Столик на вечер пятницы и субботы лучше бронировать: банкеты в городе — норма, а залы часто выкупают целиком.
О чём стоит помнить
Названия заведений во Владикавказе повторяются, а состав меню меняется — конкретный список блюд и режим работы уточняйте перед визитом. От города до Кармадонского ущелья около 35 км, до Куртатинского — порядка 45 км, так что обед в центре удобно совмещать с выездом в горы в тот же день.