«Ля Мужик» — название петербургского ресторана, построенное на каламбуре: французский артикль la, приставленный к русскому «мужик». Такие имена в Петербурге любят, и они обычно указывают на концепцию — русская кухня, поданная с французской подачей и сервировкой, либо французская классика в намеренно приземлённом, «мужицком» варианте. Заведения этого формата в городе периодически меняют адреса и владельцев, поэтому актуальные координаты и режим работы стоит проверять в картах или по телефону перед визитом.
Где в Петербурге сосредоточены рестораны
- улица Рубинштейна — самая плотная ресторанная улица России, несколько десятков заведений на 700 метрах;
- улицы Некрасова, Белинского и Жуковского — новый гастрономический центр, много авторских проектов;
- Большая Конюшенная и Итальянская — классические рестораны у Невского;
- Петроградская сторона — Большой проспект и Каменноостровский;
- Васильевский остров — линии рядом с 6-й и 7-й, где пешеходная зона.
Что такое франко-русская кухня
Традиция сложилась ещё в XIX веке, когда в петербургских домах работали французские повара, а меню писали по-французски. Отсюда пошли блюда, которые сегодня считают русскими: салат оливье придумал в Москве француз Люсьен Оливье, бефстроганов назван в честь графа Строганова, а рецепт был адаптирован его французским поваром. Современные рестораны с подобным концептом обычно строят карту так:
| Раздел | Типичные позиции |
|---|---|
| Закуски | Селёдка с картофелем, паштеты, тартары, соленья |
| Супы | Щи, борщ, луковый суп, уха |
| Горячее | Бефстроганов, утка, судак, котлета по-киевски |
| Десерты | Наполеон, медовик, крем-брюле |
Чего ждать по деньгам
Средний чек в петербургских ресторанах такого уровня обычно составляет порядка 2000–4000 рублей на человека с бокалом вина. Бизнес-ланчи в будни дешевле — примерно 500–900 рублей. Столик на вечер пятницы и субботы в центре разумно бронировать заранее, особенно в белые ночи с конца мая по середину июля, когда город переполнен.
Практика визита
- Большинство ресторанов в центре работают примерно до 23:00–00:00, бары — дольше;
- с 2021 года на улице Рубинштейна действуют ограничения на работу баров ночью, часть заведений закрывается в 23:00;
- в белые ночи разводка мостов начинается около 1:25 — если ужин затянулся, а гостиница на другом берегу, это стоит держать в голове;
- чаевые не включают в счёт, оставляют около 10 процентов по желанию.
Что рядом
Центр Петербурга компактный: от Невского до Фонтанки, Летнего сада, Спаса на Крови и Русского музея — считанные минуты пешком. Хороший вечерний маршрут после ужина: набережная Фонтанки от Аничкова моста с конями Клодта, дальше на Итальянскую и Михайловскую к площади Искусств, затем к Марсову полю и Троицкому мосту, откуда открывается вид на Петропавловскую крепость и стрелку Васильевского острова.