Главный ресторан Выборга, с которого начинают все путеводители, — «Круглая башня» на Рыночной площади: заведение работает в настоящей боевой башне XVI века, и по атмосфере с ним в городе мало кто может соперничать. Но гастрономический Выборг этим не исчерпывается: в старом городе десятки кафе и ресторанов с северной, русской и скандинавской кухней, а фирменный вкус города — выборгский крендель с пряностями.
Куда идти в первую очередь
- «Круглая башня» — ресторан в артиллерийской башне 1550 года постройки: сводчатые залы, росписи, русская и европейская кухня; вечером в сезон нужен резерв стола;
- рестораны и таверны старого города — на улицах Крепостной, Подгорной и у Рыночной площади сосредоточены заведения со средневековой стилистикой: дичь, похлёбки в хлебе, медовуха;
- кафе у парка Монрепо — удобны для обеда после прогулки по скальному парку;
- пекарни и кофейни с кренделями — дегустация главного специалитета обязательна: крендель здесь пекут по рецептам с кардамоном и другими пряностями, традиция идёт от монахов-францисканцев XIV века.
Что попробовать в Выборге
- Выборгский крендель — символ города, увезите пару и в подарок;
- блюда из дичи и лесных грибов — карельское соседство обязывает;
- балтийскую и ладожскую рыбу — судака, корюшку в сезон, копчёности;
- сытные супы в хлебной тарелке — фирменный ход местных таверн;
- глинтвейн и сбитень — согревающая классика для прогулок по продуваемому городу.
Цены и когда бронировать
Средний чек в туристических ресторанах старого города — порядка 1200–2500 рублей на человека с напитком, в кафе и пекарнях можно уложиться в 400–700 рублей. Высокий сезон — лето и новогодние праздники: в выходные дни столики в знаковых местах вроде «Круглой башни» разумно бронировать за несколько дней. В будни зимой город тихий, и попасть куда угодно можно без брони.
Как собрать гастрономический день
Работающая схема такая: утром кофе с кренделем у Рыночной площади, днём подъём на башню Святого Олафа в Выборгском замке и обед в старом городе, после — парк Монрепо, а вечером ужин в «Круглой башне» или таверне на Крепостной. Выборг компактен: все точки маршрута лежат в пешей доступности, и между ними легко вклинить лавки с копчёностями и пряниками. Актуальные часы работы заведений проверяйте перед поездкой — зимой часть кухонь закрывается раньше, около 21:00–22:00. И оставьте место для гастрономических сувениров: кроме кренделей, из Выборга везут карельские пряники-козули, иван-чай и рыбные копчёности с местных лавок — всё это продаётся в старом городе по пути между достопримечательностями.